5 Kuliner Langka Khas Betawi yang Mulai Sulit Ditemukan

Apabila Sahabat Silir menyukai kegiatan jelajah kuliner, kota Jakarta menawarkan begitu banyak ragam pilihan makanan baik dalam negeri maupun luar negeri. Akan tetapi, ada beberapa jenis makanan khas Jakarta itu sendiri yang justru makin sulit untuk ditemui.

Padahal makanan tersebut merupakan kuliner dari suku asli Jakarta. Berikut adalah lima kuliner Betawi yang keberadaannya nyaris punah:

1
Sayur Babanci

5 Kuliner Langka Khas Betawi yang Mulai Sulit Ditemukan 6
sumber foto:Jakarta Tourism

Sayur ini diyakini bernama demikian karena mengacu pada istilah “banci” itu sendiri. Hal ini dimaknai sebagai disorientasi akan kata sayur yang diselipkan di depannya, padahal nyaris tidak terdapat sayur di dalamnya. Namun, disebutkan juga hal ini berasal dari kata “baba dan cici” karena diperkenalkan pertama kali oleh orang Tionghoa.

Ada begitu banyak rempah dan bahan cemplungan di dalamnya yang membuat sayur ini begitu kaya rasa dan nikmat. Akan tetapi, sejumlah bahan yang mulai sulit ditemukan diperkirakan menjadi penyebab sayur ini mulai sulit ditemukan seperti kedaung, botor, tai angin, temu mangga, temu kunci, lempuyang dan bangle.

2
Sayur Besan

5 Kuliner Langka Khas Betawi yang Mulai Sulit Ditemukan 7

Seperti namanya, makanan ini memang umumnya selalu tersaji pada acara yang berhubungan dengan pertemuan antar besan seperti lamaran dan pernikahan. Sayur ini merupakan lambang penghormatan bagi keluarga mempelai wanita dari pihak mempelai laki-laki.

Salah satu bahan khas yang cukup langka pada hidangan ini adalah penggunaan terubuk (bunga tebu) yang merupakan tanaman musiman. Bahan pendamping lainnya untuk masakan ini antara lain adalah soun, kentang, ebi dan siraman kuah santan.

3
Gabus Pucung

5 Kuliner Langka Khas Betawi yang Mulai Sulit Ditemukan 8
Sumber foto:Travel Kompas

Gabus pucung merupakan olahan ikan gabus yang tersaji dengan bumbu hitam pekat yang berasal dari bumbu kluwek (pucung). Hidangan ini menjadi langka karena kesulitan dalam mendapatkan jenis gabus segar yang dahulunya biasa diambil dari rawa langsung. Pengolahannya pun harus dilakukan dengan sangat cermat karena amis yang dihasilkan gabus dapat mencemari cita rasa masakan.

4
Bubur Ase

5 Kuliner Langka Khas Betawi yang Mulai Sulit Ditemukan 9
Sumber foto:Bobo.ID – Grid.ID

Berbeda dengan bubur biasa yang mudah ditemui di pinggir jalan terutama saat pagi hari seperti Bubur Cianjur atau Sukabumi. Bubur Ase memiliki penggunaan topping yang berbeda, yaitu penggunaan semur kentang dan daging yang dipadukan dengan asinan sayur. Kelengkapan bahan yang ditambahkan di dalamnya membuat hidangan bubur ini begitu bergizi.

5
Nasi Ulam

5 Kuliner Langka Khas Betawi yang Mulai Sulit Ditemukan 10

Betawi juga memiliki sajian nasi dengan aneka lauk di dalamnya. Aneka lauk tersebut diantaranya adalah perkedel, tempe, telur dadar, dendeng, serundeng dan yang paling khas adalah penggunaan daun pegagan. Akan tetapi penggunaan daun pegagan sendiri lebih sering diganti dengan kemangi karena sulit ditemukan.  

Meskipun nyaris sulit ditemukan, tetapi masih ada beberapa warung makan dan gerobak yang menjual beberapa hidangan tersebut. Menikmati kuliner yang langka pastinya akan memberi kesan tersendiri untuk Sahabat Silir karena masih berkesempatan untuk mencicipi dan mengenal kelezatan rasanya.

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini

Mungkin kamu juga suka

Menelisik Sejarah Desa Bali di Pulau Hainan

Pulau Hainan pantas dijuluki surga tropis dari Tiongkok. Di daratan luas dan dingin seperti China, keberadaan wisata pantai tentu memberikan kesan...

Sederet Fakta Unik Berlibur, Dijamin Ingin Jalan-jalan Terus!

Liburan itu penting! Selain untuk menyegarkan pikiran setelah penat bekerja, dari liburan bisa belajar hal baru juga plus melatih kemandirian.Berlibur juga...

4 Fakta Unik di Thailand yang Jarang Diketahui

Thailand menjadi negara di Asia Tenggara yang terkenal akan pariwisatanya selain Indonesia, Singapura dan Malaysia. Negara ini bahkan menggantungkan perekenomiannya dari sektor...

Waduh, Pulau di Jepang Ini Terlarang Bagi Wanita!

Jepang terkenal dengan banyak pulaunya. Namun, ada satu pulau di Negeri Sakura tersebut yang unik, karena terlarang bagi wanita. Namanya adalah Pulai...

Mencicipi 5 Masakan Kantonis yang Tersohor dari Kota Guangzhou

Sibuk Liburan - Masakan China merupakan salah satu jenis hidangan yang kelezatannya sudah menggema ke seluruh dunia. Setiap kulinernya bahkan memiliki ciri...

Terbaru

STEP BY STEP: Cara Membuat Paspor Online Indonesia

Paspor merupakan dokumen penting yang harus dimiliki Sahabat Silir jika ingin bepergian ke luar negeri.Paspor sendiri adalah...

Karena Virus Corona, Udara Jadi Lebih Bersih

Selalu ada hikmah di balik sebuah peristiwa. Barangkali ini pula ungkapan yng cocok untuk menggambarkan situasi saat ini, di mana dunia sedang...

Gara-gara KLB Corona, Pasar Klewer Solo Sepi

Terimbasnya virus corona ke Indonesia membawa banyak konsekuensi. Bukan saja soal jatuhnya korban jiwa maupun pasien yang terkena virus yang diklaim berasal...

8 Tempat Wisata Indonesia yang Wajib Dikunjungi Tahun 2020

Indonesia dikenal sebagai negara yang besar, bukan saja karena jumlah penduduknya yang banyak, melainkan juga lantaran banyaknya kekayaan alam dan budaya yang...

Aneh tapi Nyata! Wine Mengalir di Keran Warga di Italia

Umumnya keran yang tersambung ke rumah akan berisi aliran air bersih untuk kepentingan sehari-hari. Namun, kejadian satu ini aneh bin ajaib!
WhatsApp Chat via WhatsApp